|
|
Varkensvlees In Een Jasje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr varkensfilet
8 verse blaadjes salie
8 plakjes Parmaham
1 appel bijv. granny smith
1 knoflookteentje
2 eetl olijfolie
15 gr boter
150 ml koksroom
plakjes citroen en blaadjes salie om te garneren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de varkensfilet in 8 plakken en druk dexe tussen stukken plasticfolie tot ca 1 cm plat. Leg op elke plak 1 blaadje salie en omwikkel ze met een plakje parmaham.
2. Was en halveer de appel,verwijder het klokhuis, en snijdin partjes. Pel het knoflookteentje en pers het met een knoflookpers uit. Verhit de olie in een pan of wok.
3. Braad daarin de varkensfiletpaketjes en knoflook op een hoog vuur aan elke kant ca. 10 minuten . keer ze een keer om. Neem ze uit de pan en houdt ze afgedekt met aluminiumfolie warm.
4. Verhit de boter in een pan of wok. Bak daarin 3-4 minuten de aardappelpartjes. Roer er de koksroom door, verwarm deze ca. 3 minute mee. Voeg de filetpaketje weer toe en verwarm ze 1 minuut mee. Garneer met citroen en salie.
|
|
|